红烧鳝鱼怎么做好吃 家常红烧鳝鱼的做法

    发布:mei11, 时间:2018-07-12 06:01, 来源:原创菜谱 小小厨发布

红烧鳝鱼怎么做好吃 家常红烧鳝鱼的做法

俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝,鳝鱼不仅肉质嫩,味道鲜,营养价值高,常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和补益作用,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为,黄鳝食疗有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。

红烧鳝鱼食材介绍

鳝鱼适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,葱适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,

红烧鳝鱼的做法步骤

1、野生黄鳝盆中倒入开水焖死,抹去黄鳝外层的粘液,处理干净。

2、切成寸段,中间划几刀。

3、焯水捞出。

4、锅中放油,小火煸香姜蒜干辣椒。

5、放入鳝段煎黄,放入切成小块的洋葱。

6、放入料酒,生抽炒半分钟。

7、添加适量水烧煮。

8、加盐调味,撒入葱段。

9、出锅装盘。

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