爱吃虾的人很多,虾肉肉质鲜嫩,营养丰富。你知道基尾虾怎样做鲜美 好味呢?集思广益,不同的人做出的美味味道自然也不一样,美厨邦搜集6种关于基围虾的家常图解做法,以下这些保证让你一个人就能吃完一大盘,配上酱料,根本停不下来!

基尾虾的做法,给你意想不到的鲜美 美厨邦

鲜美白灼虾的做法

  一、鲜美白灼虾的家常图解做法

  用料1

  虾 500克,蒜 3-4瓣,小葱 2根,大葱 1段,姜 3克

  用料2 (A)

  料酒 2大勺,盐 少量,植物油 1小勺

  用料3 (B),

  美极鲜味汁 1大勺,生抽 1大勺,糖 1勺,植物油 1大勺,椒麻酱 随意

  鲜美白灼虾的做法

  锅入少油,加入蒜和姜片稍煎香

鲜美白灼虾的做法 步骤1

  在锅中加入半锅水,加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线,剪虾须、虾脚后,下入锅中煮制

鲜美白灼虾的做法 步骤2

  大约煮1分钟左右的样子,虾变红色后关火

鲜美白灼虾的做法 步骤3

  蒜压蓉,小葱切花,姜切细粒

鲜美白灼虾的做法 步骤4

  锅入B料的油烧七八分热,油要冒点烟

鲜美白灼虾的做法 步骤5

  淋入调料碗中激出葱蒜的香味,再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃

鲜美白灼虾的做法 步骤6

  小贴士

  1.煮虾的时候加入一些葱姜和料酒,并微煎一下葱姜,可以很好的去腥,也可以入点初味。

  2.虾不易久煮,否则肉质就老了,一分钟左右即可。

  3.一定要用热油淋葱和蒜,这样味道才有层次感,蘸着吃才香。

  4.调味碗汁可以按照自己的喜好去配制,没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃,鸟儿觉得冲鼻,吃不惯,呵呵!

鲜美干锅基围虾的做法

   二、鲜美干锅基围虾

  主料:基围虾500g, 黄瓜一条,洋葱半个 ,莲藕一节,年糕300g ,香菜若干,蒜末若干 ,姜片若干,葱段若干 ,豆瓣酱(如喜欢香辣锅的可使用郫县豆瓣酱、川味豆豉酱)四勺,生抽两勺, 老抽一勺

  鲜美干锅基围虾的做法步骤

鲜美干锅基围虾的做法图解1

  1. 材料大合照,黄瓜切段,年糕清水洗净,用清水浸泡。

鲜美干锅基围虾的做法图解2

  2. 莲藕切片后用水焯一下备用。

鲜美干锅基围虾的做法图解3

  3. 年糕也煮一下变软。

鲜美干锅基围虾的做法图解4

  4. 年糕先下锅炸一下。

鲜美干锅基围虾的做法图解5

  5. 炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。

鲜美干锅基围虾的做法图解6

  6. 基围虾炒至八分熟盛起备用。

鲜美干锅基围虾的做法图解7

  7. 接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。

鲜美干锅基围虾的做法图解8

  8. 放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。

鲜美干锅基围虾的做法图解9

  9. 放入洋葱翻炒片刻,依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾,加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火,盖上锅盖焖两三分钟。

鲜美干锅基围虾的做法图解10

  10. 基围虾这时已经焖熟。

鲜美干锅基围虾的做法图解11

  11. 撒下香菜段再翻炒一分钟即可。

鲜美干锅基围虾的做法图解12

  12. 盛起后撒上芝麻,放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢,胃口大开。

  三、这种做法做出来的虾才是最鲜美的!原汁原味!

  准备材料:鲜虾700克、油、盐、姜、蒜、白糖、料酒、蚝油、生抽;

  将虾清洗干净后去除虾线,加入料酒和姜丝腌制15分钟;

  3.将蒜剁碎,锅中加油倒入蒜末,煸至金黄关火;

  4.再加入盐、糖、耗油、生抽搅拌均匀,调成酱汁备用;

  5.锅中加水,煮沸将虾下锅,待虾变红时及时取出,不要煮久;

  6.加上之前做好的酱汁,虾肉Q弹,鲜美,大人小孩都爱吃!

  基围虾什么季节最鲜美呢?

  端午节后,就是基围虾上市的旺季,这时候的基围虾是一年当中最为肥美,价格也最为实惠的时候。基围虾的做法也不复杂,简简单单的白灼基围虾就能吃到基围虾的原汁原味了,妈妈们不妨可以对买一些回去,满足一下口腹之欲吧!

  基围虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。

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