可能有些人听果节瓜,但是不知道节瓜长什么样子。小编搜集有关节瓜的图片及相关知识介绍。

节瓜图片 美厨邦

节瓜图片 美厨邦

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  节瓜是什么瓜

  节瓜是冬瓜的一个变种。

  节瓜是南方一种常见的蔬菜,尤其是在岭南地区和海南,节瓜是冬瓜的变种。对于岭南地区和海南的人来说,节瓜是夏季的理想菜肴,由于南方的夏季湿热,因此具有祛湿消暑功效的节瓜是一道不可多得的蔬菜,同时节瓜的消肿功效令它成为肥胖人群最好的食物。

  节瓜的果实并不大,但是比黄瓜粗一些,它在我国南方的栽培历史也很久远,是岭南人民夏季的一种常见食材,不管是炒食还是煲汤,节瓜都可以做出美味的菜肴。

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节瓜可以生吃吗 节瓜是什么瓜

  节瓜可以生吃吗

  节瓜可以生吃凉拌,可炒可煮可以炖可烤,因为味道不浓,很好跟其他菜配合。生吃不仅不会吃坏人,还富含维生素B、C,能预防感冒。夏令常吃, 可以解暑毒,止渴生津,驱暑健脾。

  其实大多数蔬菜,都是可以生吃的,生吃甚至比煮熟了更富含维生素meichubang.com和纤维素,老外不都用生蔬菜做沙拉么。只是有些菜生吃起来味比较苦,所以一般都煮了吃,其实如果沾点酱然后生吃,也未尝不可,一般不会吃坏肚子的。 

         节瓜食谱大全

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   虾皮咸蛋节瓜汤

  材料:节瓜1根,咸蛋1个,虾皮少许,姜片适量,大地鱼粉适量,盐适量,鸡精适量

  做法:

  a、节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。

  b、水烧开后,加入姜片及大地鱼粉,煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。

  c、煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀,然后加入虾皮。

  d、最后加入适量盐和鸡精调味即可。

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  节瓜眉豆猪骨汤

  准备材料:

  节瓜2个,猪骨400克,眉豆60克,荷包豆50克,花生20克,蜜枣1个,姜2片

  制作方法:

  a、把节瓜刮皮洗净,切厚块备用。

  b、猪骨飞水用清水洗净备用。

  c、眉豆、荷包豆和花生稍浸泡洗净。

  d、把准备的所有材料一起放进瓦煲,加入适量的清水。

  e、用大火煲沸后,改为小火煲2小时,加入适量的盐便可。

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节瓜图片

  鱼尾节瓜汤

  主料:草鱼尾350克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜500克;

  调料:姜适量,盐适量;

  做法:

  a、材料:草鱼尾,节瓜。

  b、将草鱼尾去鳞洗净。

  c、将节瓜去皮,切厚片并且清。

  d、起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。

  e、加入适量的水,烧开。

  f、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。

  g、煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。

  节瓜海鲜汤

  材料:沙虾250克,带子8只,花蛤500克,节瓜1个450克,香葱,香菜,胡椒粉各少许,姜4片

  做法:

  a、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。

  b、带子在购买时,档主己代为剖干净。

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  c、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

  d、然后烧开水放入花蛤,稍煮片刻待壳开口捞起,去壳洗净泥沙。

  e、节瓜刮去皮洗净,切长块状。

  f、热锅下油,放入姜片爆香,加入节瓜继续爆透,加入适量清水煮至节瓜熟透。

  g、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

  h、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

  节瓜保鲜方法 

  购买节瓜的时候挑选新鲜无外伤的节瓜,放置在干燥、阴凉、通风的地方,可以存放几天。

  节瓜个头不是很大,尽量一次吃完,长久放置的节瓜没有新鲜的节瓜有营养。

  在选购节瓜的时候,不能以它的形状和果皮颜色来判断其好坏,而是需要看外观和手感。外观上,新鲜的节瓜是充满光泽的,并且瓜身会有一些细小的绒毛;手感上,新鲜的节瓜按压不会软,硬度更高。

 

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