鱿鱼具有非常丰富的营养成分,不仅可以做出各种好吃的美食还对人体有着非常好的好处。那么怎样做鱿鱼好处美呢?美厨邦分享8种鱿鱼的家常做法大全。

 鱿鱼怎么做,鱿鱼怎样做才好吃  美厨邦

 

鱿鱼怎么做,鱿鱼怎样做才好吃 美厨邦

 

  鱿鱼简介

  鱿鱼属软体动物,是生活在海洋中的软体动物。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

      怎样做鱿鱼营养有味道

   一、下酒菜洋葱烤鱿鱼

  洋葱烤鱿鱼

  原料:鱿鱼卷400克、洋葱三分之一个、红柿子椒半个、蒜苗两棵、生姜一块、韩式辣酱适量、蚝油适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、孜然粉适量、椒盐少许、辣椒粉少许

  洋葱烤鱿鱼的做法

  1.准备好原材料

洋葱烤鱿鱼的做法步骤1

  2.香油、蚝油、生抽、韩式辣酱按照1:1:1:1的比例调好

洋葱烤鱿鱼的做法步骤2

  3.将调好的这调味汁倒入到鱿鱼卷里,再将生姜拍碎,挤出姜汁在里面,加一点点黑胡椒粉,拌匀腌制一会

洋葱烤鱿鱼的做法步骤3

  4.烤盘里铺好油纸或锡纸,先铺上适量洋葱丝,上面铺上腌制好的鱿鱼卷

洋葱烤鱿鱼的做法步骤4

  5.放入烤箱中层,220度,烤十几分钟

洋葱烤鱿鱼的做法步骤5

  6.鱿鱼卷基本烤熟的时候下入蒜苗梗段,撒上孜然粉、少许辣椒粉和椒盐,再烤三四分钟

洋葱烤鱿鱼的做法步骤6

  7.再加入蒜苗叶子和红柿子椒丝,再烤几分钟即可

洋葱烤鱿鱼的做法步骤7

  小贴士

  1、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来决定;

  2、洋葱烤一会会出水分,一定不要加多了,也可以撒一点点在鱿鱼卷上烤,还可以将洋葱切成末拌到调味汁里。

洋葱烤鱿鱼的做法步骤

  二、蚝油鱿鱼丝的图文做法

  原料:干鱿鱼 蚝油 杭椒

  蚝油鱿鱼丝做法

  1.干鱿鱼泡发好后,切丝。

  2.加入蚝油、

  3、拌匀腌制一下。

蚝油鱿鱼丝

  4.杭椒切丝5.油热后,放入杭椒翻炒。变色后,取出待用。

  6.油热后,放入鱿鱼丝

蚝油鱿鱼丝

  7.快速翻炒

  8.放入炒好的杭椒

  9.加盐调味翻匀出锅。

蚝油鱿鱼丝

  小贴士

  1.鱿鱼丝要先泡一下,泡软。

  2.炒鱿鱼丝时,火要猛,迅速翻炒,尽快出锅,否则口感会比较硬。

  三、如何清蒸鱿鱼好吃

清蒸鱿鱼的做法

  令吃货垂涎的清蒸鱿鱼

  用料:鱿鱼,小葱,生姜,料酒,蒸鱼豉油。

  清蒸鱿鱼的做法

  1、鱿鱼收拾干净,撕不撕外面那层膜随意,整只去肚更好。

清蒸鱿鱼的做法步骤1
清蒸鱿鱼的做法步骤2

  2、煮锅水开后将鱿鱼整只放入焯约1分钟,鱿鱼刚变白即可捞出控水。

  3、鱿鱼切成条(整只切圈),盘底摆上小葱段和姜片。

清蒸鱿鱼的做法步骤3
清蒸鱿鱼的做法步骤4

  4、将切好的鱿鱼摆在葱姜上面,淋适量料酒。

  5、蒸锅水开后放入蒸约3分钟,关火不开盖虚蒸1分钟。

清蒸鱿鱼的做法步骤5
清蒸鱿鱼的做法步骤6

  6、将盘子取出,倒掉蒸出来的水,表面洒葱丝。

  7、将油烧至冒烟浇在葱丝上。

清蒸鱿鱼的做法步骤7
清蒸鱿鱼的做法步骤8

  8、淋适量蒸鱼豉油即成。

清蒸鱿鱼

  四、酱爆鱿鱼须

  原料:鱿鱼头,毛豆子,辣阿婆牛肉酱,永丰麦子酱,蒜粒、姜粒、红小米椒粒。

酱爆鱿鱼须

  酱爆鱿鱼须的做法

  1、鱿鱼头5个,用刀将鱿鱼头破开,抠出鱿鱼的眼睛,撕掉鱿鱼头外面的黑皮,用刀刮掉鱿鱼须上的黑皮,然后顺着鱿鱼须切开,再切成鱿鱼粒;

酱爆鱿鱼须步骤1

  2、将鱿鱼粒碗装备用,毛豆子2两,用水洗净浮皮,辣阿婆牛肉酱和永丰麦子酱各适量;蒜粒、姜粒、红小米椒粒各适量;

酱爆鱿鱼须步骤2
酱爆鱿鱼须步骤3

  3、锅里去油烧热,倒入姜粒、蒜粒爆香,倒入辣阿婆牛肉酱和永丰麦子酱和姜粒、蒜粒一起用小火煸香,再倒入小米椒粒稍煸,倒入毛豆子小火煸至六成熟;

酱爆鱿鱼须步骤4
酱爆鱿鱼须步骤5

 4、开大火,倒入鱿鱼粒,爆炒,(鱿鱼内的水分较多,煸炒应以最大的火),水分快要炒干时,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,淋油稍炒,起锅。

酱爆鱿鱼须步骤6
酱爆鱿鱼须步骤7

  五、卤鱿鱼的美味做法

  材料:冰鲜鱿鱼500克

  辅料:五花肉700克

  调味料:李锦记卤水汁蒜香叶大料冰糖桂皮山楂干姜片

卤鱿鱼

分类:
相关美食
  • 100道家常菜谱做法
  • 每日一菜50道家常菜谱
  • 15道家常素菜的做法
  • 最好吃的十款家常素菜
  • 21道适合吃米饭的菜
  • 怎么煮泡面简单又好吃,如何煮泡面才
  • 菌子汤的做法,菌子汤如何做
  • 各种小炒做法大全家常
  • 经典湘菜300例