有些人会超市买回肥肠回家自己做,我们都知道非常有很大的味道,那么怎样做非常好吃鲜美呢?熟肥肠的家常做法做法分享。

熟肥肠怎么做好吃法 美厨邦

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       4种自制熟肥肠的家常食谱

  一、尖椒肥肠的简单制作

  原料:熟肥肠、尖椒、料酒、生抽、酱油、盐、醋、水淀粉、大蒜、糖

  做法:

  1. 锅里放入油,下入一部分蒜末或者蒜片,炒出香味。

  2. 下入肥肠,翻炒。下入青椒片,加入生抽,酱油,料酒,糖少许,盐少许,放入水淀粉沟汁

  3.出锅前向锅内点几滴醋,放入另一部分蒜。出锅。

  二、干煸肥肠

  原料:猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖

  做法:

  1、准备材料。(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)

  2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟。

  3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

  4、卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸。

  5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

  6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。

  7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

  8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加适量盐调味即可。

  三、滋味肥肠的做法---麻辣不腻 Q弹香艳

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  食材:半熟肥肠500克、菜青椒4个、大红椒1个、香芹2根、大葱1根、生姜2块、大蒜8粒、香叶3片、桂皮1块、八角3个、干辣椒1把、花椒1汤匙(平)、高度白酒4汤匙、面粉5汤匙、老抽3汤匙(可不放)、花生油2汤匙、蚝油1汤匙(平)

  做法:

  1、准备好主材料。

  2、在肥肠里加入2汤匙白酒和全部面粉,搓洗干净。将肥肠一头套在拇指上,向外顶出,将肥肠翻面搓搓,去掉多余肥油和污物。

  3、用清水洗净里面后,再翻过来,洗净至水变清。

  4、肥肠入高压锅,加入2汤匙白酒、1块生姜(拍破)、八角、香叶、桂皮和10粒花椒,放没住它的水,按蹄筋键压熟。

  5、大葱、芹菜、干辣椒切段;姜蒜切成片;青红椒对剖后切成小块。

  6、肥肠从锅里捞出,稍凉后切成段。

  7、炒锅放花生油,将肥肠放入,煸到它外皮发黄发干,锅里渗出很多油脂,只将肥肠捞出。

  8、待底油凉后,放入花椒,开小火炒香后,放干辣椒炒香。

  9、下葱姜蒜炒香。

  10、下入青红椒炒断生(炒起皱更好吃)。

  11、下入肥肠,调入蚝油和适量盐,用中火炒炒匀入味。

  12、放芹菜,炒断生,关火。

  我们平常吃吃肥肠有什么好处

  肥肠就是我们所说的猪肠,包含猪小肠、猪大肠和肠头,正如我们所见的,猪肠有很强的韧性,不厚但也有一定的脂肪。猪大肠可用于治疗虚弱便秘,有润肠的功效还能够止咳止血,连痔疮和便血也能很好的改善,肥肠在人体内是用来输送和消化食物的,所以其中含有丰富的蛋白质以及人体需要的铁、锌等元素,还含有维生素能够补充人体所缺。

尖椒肥肠的做法

熟肥肠怎么做好吃法

  四、尖椒肥肠的图解做法

  主料:熟肥肠,尖椒

  辅料:烹饪黄酒, 葱,蒜, 盐,生抽

  尖椒肥肠的做法步骤

尖椒肥肠的做法图解1

  1. 熟肥肠尽量去除内部白色脂肪后切段备用。

尖椒肥肠的做法图解2

  2. 尖椒洗净去蒂去籽后切滚刀块备用。

尖椒肥肠的做法图解3

  3. 切好葱花、蒜meichubang.com片备用。

尖椒肥肠的做法图解4

  4. 热锅凉油,待油温升高炝香葱花、蒜片,放入肥肠,滴少许黄酒,煸炒三四分钟。

尖椒肥肠的做法图解5

  5. 放入尖椒继续煸炒至断生,调入盐和生抽即可。

 

尖椒肥肠的做法图解6

  6. 成品

  你适合吃肥肠吗

  根据研究,专家建议,比较胖的朋友最好少吃,肥肠里含有的脂肪过高。因为猪大肠有着润肠治燥的作用,并且偏寒性,所以脾虚便溏的朋友吃了会加重病情。也因为偏寒性,所以感冒期间要忌猪大肠。

  但是小编还要提醒大家的是,因为现在的大肠要么在处理上的工艺有所欠缺,要么是很多动物在喂养时都又被激素催熟的,所以含有毒性较大,如果排毒能力不好的人吃了,会积攒体内毒素,但是如果是比较信的过的大肠质量,没有上述禁忌症状的患者,食用还是对身体有大大好处的。

  吃肥肠需要注意什么

  虽然肥肠的营养很多,但是同样因为如此,肥肠的营养我们吸取过胜,对我们身体也有着伤害,因为其中的胆固醇丰富和脂肪含量高,多吃会引起患高脂血症,所以切不可多吃,虽然动物内脏含有丰富的维生素,但是不缺乏维生素的朋友吃了可能会导致维生素A和D中毒。

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