乌冬面和一般面条区别 美厨邦

  乌冬面的起源

  提起乌冬面,很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实,乌冬面的真正起源地,是在中国福建尤溪,吃法和做法起源于尤溪切面。

  乌冬面传到日本的年代,一般认为是在唐朝。当时,来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子,同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成,能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。与此同时,乌冬面在中国却逐渐式微了。改革开放后,我国从日本引进乌冬面工厂化生产工艺,搭配祖国各地的不同菜式风格,创造出许多乌冬面的新吃法,乌冬面也因此受到国人的喜欢,乌冬面焕发出新的活力。

   冬面的做法大全

  凉拌乌冬面

  鸡胸肉放入烧开的水中,加入葱姜,料酒煮熟然后撕成丝。水开后将乌冬面煮熟捞出,过一下凉水捞起。热锅,炸花生最后放入白芝麻,青豌豆另外煮熟或者炒熟,黄瓜切丝备用。将适量的老抽、糖、鸡精、盐、醋、香葱、香油做成调料,放入鸡丝和已经处理好的乌冬搅拌,最后放入花生芝麻和黄瓜在一起搅拌均匀!

  韩味素炒乌冬面

  锅中烧开水,下入乌冬面条,用筷子划散,煮1-2分钟,然后捞起,过凉水后沥干备用.将大片辣白菜切丝,锅中入少许油,放入辣白菜和绿豆芽翻炒半分钟,倒入乌冬面,划散,翻炒半分钟即可出锅。

  什锦炒乌冬面

  瘦肉、胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切丝好备用,蒜片姜片少许切碎。锅中放入油,把蒜片和姜片炒香后,放入肉片煸炒一下,同时加料酒、生抽,加入素菜配料,再翻炒几下。乌冬面过一下水,然后放进正在炒的菜中,继续翻炒,微微可以加一点水,加味精、加蚝油,可以稍放点白糖,因为蚝油比较入味,所以出锅前不用再加盐,稍稍淋点香油即可。

  乌冬面有哪些功效与作用

  1、富含营养物质

  乌冬面的营养价值很高,含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  2 、预防乳腺癌

  进食乌冬面可以降低血液中雌激素的含量,可防治乳腺癌。

  3 、美容护肤

  多食乌科面还有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效,更年期妇女经常食用乌冬面,还能缓解更年期综合征。

  4 、减肥

  乌冬面易于消化吸收,但本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零,热量低,常吃可以减肥。

  5 、治疗脱发

  还有研究表明,常吃乌冬面还有助于治疗脱发。

  乌冬面的热量

  每100克乌冬面所含热量约为144大卡,本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。因它几乎不含脂肪,常吃可以减肥。

 

  早餐吃面条好不好

  如果单单吃面条就不行了,那样达不到吃早餐的效果了。早餐主要补充的是氨基酸,维生素,还有矿物质等等,其次才是能量,所以早餐要吃些营养丰富的(牛奶,鸡蛋,豆浆之类的)

  面条最适合什么时候吃

  面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

  吃面条有哪些好处

  第一,面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。

  第二,面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。

  第三,面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

  经常吃面条会不会胖

  吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,它脂肪不多,但特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适量的面条,并不会有发胖的风险。

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