煎饼馃子经常能在街边或者小学的门口看到它的身影,一群人围着师傅制作一边等着自己的煎饼馃子。那么你看会了煎饼馃子是怎么做的吗?需要哪些材料?如何您还不了解的话就随小编一起来看看吧~

煎饼馃子,煎饼馃子图片 美厨邦

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   煎饼果子是哪个地方的小吃

  煎饼果子,是一种天津风味街头小吃,现在多处流行。用煎饼卷油条,食用时还可以加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”,天津油条类似南京、上海一带油条,和北方其他城市的不同,较小巧紧凑,是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的,经改进更小,直径只有一根油条长度,用小米或绿豆面制作,有时加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼果子。

  北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末,风味尤佳。

天津煎饼果子

  天津煎饼果子的正宗做法

  主料:绿豆面1把 白面1把 骨头汤1碗 馄饨皮数张  鸡蛋数个 

     辅料:甜面酱适量 腐乳酱适量  葱花适量  香菜适量  辣油适量

  步骤

天津煎饼果子的做法步骤1

  1.准备好材料

天津煎饼果子的做法步骤2

  2.先把馄饨皮小火炸成金黄色备用(当薄脆)

天津煎饼果子的做法步骤3

  3.绿豆面和白面的比例是1:2 用骨头汤调成稀一些的面糊

天津煎饼果子的做法步骤4

  4.把一汤勺面糊倒入电饼铛上摊平

天津煎饼果子的做法步骤5

  5.打入一个鸡蛋摊匀

天津煎饼果子的做法步骤6

  6.感觉鸡蛋有些凝固后翻面,先抹上甜面酱 腐乳汁 在放入炸好的馄饨皮(薄脆),最后撒上葱花,香菜,如果喜欢吃辣的在抹上些辣油

天津煎饼果子的做法步骤7

  7.一半的蛋饼把薄脆包起来在抹上一些酱料

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