产妇刚生完小孩是最虚弱的时候,饮食上需要家人细心照顾,那么产妇产后喝什么比较好呢,美厨邦小编推荐黄花菜鸡蛋汤。黄花菜鸡蛋汤即可补虚、催乳,还能养血哦。是一道适合产妇饮用的汤品,那么家人如何做黄花菜鸡蛋汤好喝呢?小编带您看看黄花菜鸡蛋汤的制作方法吧~

黄花菜鸡蛋汤的做法 家常怎么做

   一、黄花菜鸡蛋汤的做法

  水发黄花菜50克。

  鸡蛋3个,瘦猪肉75克,精盐、酱油、味精各少许。

  做法步骤

  1.黄花菜洗净切段,瘦猪肉切片。

  2.锅中加水1000克烧沸,投入肉片和黄花菜煮熟

  3.倒入已打散的鸡蛋液,再煮沸,加盐、味精、酱油调味,即可食用。

  功效:补虚、催乳、养血。

  中医认为,黄花菜性味甘、平,入肝、脾、肾经,有养血平肝,利湿消肿,补虚发奶之功,为民间常用的发奶食物,黄花菜鸡蛋汤适合产妇食用。

  二、黄花菜鸡蛋汤怎么做好喝

  黄花、鸡蛋、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

  方法步骤

  1、黄花菜放于温水中发涨,洗净沥干。

  2、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉拌匀。

  3、锅中水烧开,下入黄花菜于锅中。

  4、煮5分钟左右,然后淋入鸡蛋液入锅中。

  5、加适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

  6、搅拌均匀,撒上葱花即可。

  三、新手制作黄花菜汤

  首先,我们把黄花菜洗泡一下

  然后再把洗好的黄花菜放到已经放油的锅中煮

  小煮会后,把准备好的鸡蛋打入锅中,搅拌至蛋分开,放少盐,鸡精

  小煮会后,再洗几根葱,手撕放入汤中

  接下来,小煮会,黄花菜就这么搞定了

  四、黄花菜鸡蛋汤的做法

  1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点;

  2.锅里放油,油热放葱花;

  3.葱花出香味,放黄花菜,翻炒一下;

  4.加热水;

  5.放入鸡蛋,再次烧开,放入盐,香油即可。

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  五、如何制作家常黄花菜鸡蛋汤 

  制作材料:

  主料:鸡蛋100克

  辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克

  调料:盐3克,酱油5克

  黄花菜鸡蛋汤的做法:

  1、先将黄花菜用冷水洗净;

  2、并将猪瘦肉切成片;

  3、在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;

  4、然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;

  5、加入精盐、酱油即成。

         相关知识:两种主要食材黄花菜和鸡蛋平常该如何选购呢

  黄花菜选购方法

  优质黄花菜的特征:

  (1)外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物,条身紧长均匀粗壮。

  (2)手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

  (3)味道:有爽快的清香气。

  劣质黄花菜的特征:

  (1)外观:色泽深黄略带微红,条身长短不一, 粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质。

  (2)手感:硬且易断,弹性差,含水量大

  (3)气味:有烟味,硫磺味或霉味.

  用眼睛观察,正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的,而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。

  用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。

  怎么挑选到新鲜的鸡蛋

  1、手摸鉴别:

  把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当;倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。

  2、肉眼鉴别:

  把蛋打开的时候,放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满,蛋白呈现新鲜的粘稠状,那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多,蛋黄很散,蛋白蛋黄整体呈松散状,那么这种鸡蛋不是新鸡蛋。

  3、耳听鉴别:

  把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,这是鲜蛋,用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。

  4、鼻嗅鉴别:

  用鼻子嗅气味,用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

  5、水浮鉴别:

  把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放了10来天了;如果它浮在水面上,这种蛋很有可能已变质了

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