八大菜系之一经典川菜,麻辣好吃,四川人吃辣椒是出了名的,你爱吃辣吗,美厨邦收集了100款川菜家常做法一起了解下,

经典川菜100款做法家常 美厨邦

  家常青椒炒肉丝怎么做好吃

  青椒,100g;里脊肉,250g:葱姜,适量;蒜瓣,2粒;料酒,10ml;生抽,15ml;白糖,3g;盐,3g;鸡精,2g;香油,适量

青椒炒肉丝的做法步骤1

  1.准备好所有的食材。

青椒炒肉丝的做法步骤1

  2.里鸡肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌均匀备用。

青椒炒肉丝的做法步骤2

  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

青椒炒肉丝的做法步骤3

  4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

青椒炒肉丝的做法步骤4

  5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

青椒炒肉丝的做法步骤5

  6.加入生抽,盐,糖翻炒均匀。

青椒炒肉丝的做法步骤6

  7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。

青椒炒肉丝的做法步骤7

  8.加少许鸡精淋入香油关火。

青椒炒肉丝的做法步骤8

  糖醋鱼

  主料:黄河鲤鱼,1500g

  辅料:番茄酱,2大勺;盐,3/2小勺;大葱,10g;生姜,5g;大蒜,5g;白酒,1小勺;料酒,1小勺;胡椒粉,1/2小勺;陈醋,2大勺;白糖,3大勺;味精,1/4小勺;干淀粉,50g

糖醋鱼的做法步骤1

  糖醋鱼做法步骤

  1.所有材料准备好。

糖醋鱼的做法步骤1

  2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。

糖醋鱼的做法步骤2

  3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

糖醋鱼的做法步骤3

  4.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。

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