对于新手来说,做饭感觉上是有一定难度,于是美厨邦就分享这些比较好菜又好吃的菜来满足你的需求,也有助于你更快提高厨艺,

  家常美味西芹炒虾仁怎么做好吃

好吃简单又好做的菜 美厨邦

   西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末;

  1.芹菜切段焯水;

  2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒;

  3.等虾仁五分熟时放入芹菜;

  4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可;

  二、【番茄菜花】

  用料: 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量;

  做法

  1.番茄洗净;2.放到开水锅里煮3-5分钟;3.至表皮开始脱落为止;

  4.去皮,切块,备用;5.菜花掰成小块,备用;

  6.过滚水焯熟(水中加几滴油);7.过冷水,沥干水分,备用;

  8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒;

  9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可;

  三、【菠菜鸡蛋炒粉丝】

  用料: 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐;

  做法

  1.菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;

  2.鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;

  3.锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;

  4.放入泡软的粉丝翻炒均匀;

  5.放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可;

  小贴士:1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;

  2、炒粉丝的时间不宜过长;

  3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

  四、【豆豉尖椒炒煎蛋】

  用料: 鹌鹑蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜头 两瓣、生抽 适量、盐 适量、植物油 适量、白糖 少量;

  做法

  1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

  2.尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

  3.锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

  4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可;

  五、【木须肉】

  主料:猪肉160克黄瓜150克鸡蛋2个木耳干10克;

  辅料:盐适量酱油适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量葱1根姜5克油适量蒜适量;

  做法

  1.将黄瓜先斜切段,再竖起来切片,即成为漂亮的菱形片。

  2.将葱、姜、蒜处理好备用。

  3.木耳泡发清洗干净,摘成小朵。

  4.猪肉切薄片备用。

  5.将猪肉片放入小碗中,调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

  6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

  7.锅内倒油,油要略多点,油热下蛋液。

  8.蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出。

  9.再起油锅,油热下调好味的肉片。

  10.滑炒断生盛出备用。

  11.第三次起油锅,油温下黄瓜、木耳和蒜,翻炒变色后加盐调味。

  12.将前面炒好的肉片倒回锅中,炒均。

  13.最后将鸡蛋也倒回锅中,炒均,即可出锅。

  6麻婆豆腐

  开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有),出色放干辣椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

  7炒肝尖

  猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

  热油暴葱花少许姜蒜香味,放肝,迅速的翻炒,因为放了淀粉,炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油,炒到全部变色肝就算熟了,放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了,均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

  8豆角焖饭

  豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭,巨好吃。

  9黑白菜

  木耳泡好撕成小块,‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会,但是不建议这样,片比较好——用盐杀去水分,挤干,腊肠或火腿什么的斜切片,没有不放也无所谓,就是不鲜了。

  热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅。

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