中华菜式很多,有的菜做起来复杂费时,对手不大会做菜的朋友学起来有一定的困难,于是美厨邦整理一些好做的菜,做起来简单好吃,

  好吃又简单的碗菜做法

有什么好吃又好做的菜 美厨邦

  有地方叫大拌菜,手撕菜等,叫法不同

  味精,盐类少许,糖30克,醋20克,调成糖醋汁。

  放入黄瓜、银耳、花生米(油炸压碎)、紫洋白菜、腐竹等那些菜,拌匀。

  锅放火上,入油20克,烧四成热,放入干红辣椒,炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上,拌匀就好了

  酸辣土豆丝

  材料

  土豆1个,葱1根,蒜1颗,青、红辣椒各1个,白醋,鸡精,盐

  做法

  1、土豆削皮洗净切成丝,葱洗净取葱白切碎,蒜切碎,青红辣椒去蒂去核切丝。

  2、切好的土豆放进清水里,加入1汤勺白醋,浸泡5分钟捞起待用。

  3、锅内放油烧热,放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣,所以没放花椒)

  4、放入泡好的土豆丝,炒约1分钟,继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。

  5、加入适量的鸡精和盐调味。

  6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀,即可上桌。

  豆干回锅肉

  材料:带皮五花肉(200g)、豆干(150g),豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

  做法:1、豆干切片。豆豉剁碎。

  2、锅中加适量清水,放入猪肉,加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

  3、将煮好的猪肉切片。

  4、热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入美极鲜。

  5、旺火炒匀盛盘即可

  原料:韭菜,香干,红椒,油,盐,生抽

  做法:

  1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

  2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

  3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

  白灼青瓜花

  食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

  做法:

  1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。

  2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。

  3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。

  4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。

  5.最后把姜丝放入,即可离火备用

  6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。

  7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。

  8.盛入盘中,淋上酱汁即可。

  拍黄瓜

  原料:黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

  做法:

  1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。

  2、蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌10分钟。

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