宝宝胃小,吃东西上也是少吃多餐的方式,妈妈们怕宝宝容易饿,于是决定给宝宝做些饼干当点心吃。那么适合宝宝吃的饼干有哪些呢?美厨邦推荐5种即简单又适合宝宝吃的营养饼干做法。

最简单的宝宝饼干做法,婴儿小饼干的做法大全 美厨邦

  一、妈妈自制奶香蛋黄小饼干---低糖无油

  用料:蛋黄 3个 全蛋 一个  低粉 70g  玉米淀粉 10g

  奶粉 20g  柠檬汁或者白醋 10滴左右  细砂糖 25g

  低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法

  准备材料,面粉、婴儿奶粉、玉米淀粉过筛备用。无油无水的容器打入鸡蛋,容器不要太小。准备好这些开始预热烤箱,170度上下火热风循环。准备好裱花袋。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤1

  用打蛋器混合蛋黄和蛋液,加入10滴左右柠檬汁,柠檬汁没有可以用白醋代替。起到去腥易打发的作用。打到液体蓬起颜色微微变淡时加入三分之一糖。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤2

  打到变粘稠液体光滑时加入三分之一糖,等到可以出花纹加入最后的糖。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤3

  打到打蛋器提起不会滴落蛋液,且花纹不会马上消失即可。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤4

  打好的蛋液里加入过筛好的粉类,用从底部捞起的方式上下翻拌蛋液和面粉,速度要快要轻,千万不要搅拌。取裱花袋,将混合好的面粉倒入。这个过程要尽可能的快,避免消泡。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤5

  烤盘垫油纸或油布,强烈推荐油布。非常好用。将面糊挤在油布上,距离不要太近,因为会稍微蓬起。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤6

  放入预热好的烤箱,170度15-20分钟。出炉晾凉即可。如果不够酥脆可以再烤5分钟左右,注意不要变色糊了。看照片里饼干反面也很有光泽就是因为油布真的很好用哦。

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤7

  成品晒图~

低糖无油版婴儿零食—奶香蛋黄小饼干的做法 步骤8

  小贴士

  新手的话可以在面粉过筛前加2g左右泡打粉避免过程中速度慢消泡。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法

  二、图解宝宝版蔓越莓饼干的制作方法

  用料:

  黄油 75g  全鸡蛋液 15ml  低筋面粉 115g

  糖粉 34g  蔓越莓干 35g

  适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法

  将材料准备好备用。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤1

  黄油室温软化,加入糖粉,搅打至体积蓬松羽毛状即可,分次加入蛋液搅拌均匀。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤2

  将低筋面粉过筛和黄油糊混合搅拌,拌匀。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤3

  蔓越莓干切碎,倒入搅拌盆,搅拌均匀,一定要切碎喔!

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤4

  将搅拌均匀的面团调整成长方形的条状,包上保鲜膜。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤5

  放冰箱冷冻一小时后取出,切片并摆盘,每片约0.5cm。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤6

  预热烤箱,上下火170度,中层,16分钟即可。

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤7

  完成啦,享受美味吧!

适合宝宝吃的蔓越莓饼干的做法 步骤8

  小贴士

  黄油室温软化的时间很长,可以借助微波炉、隔水温、电吹风等办法加热成液体(度娘上面都有),然后到冰冻层冰冻5分钟拿出来,手指能戳洞就行了。

卡通黄油饼干的做法

  三、卡通黄油饼干的制作方法

  用料:

  黄油 200g  低筋面粉 420g  糖粉 110g  盐 2g  全蛋 2个

  卡通黄油饼干的做法

  准备材料

卡通黄油饼干的做法 步骤1

  黄油室温软化,打蛋器打成羽毛状。加入糖粉、盐打匀。

卡通黄油饼干的做法 步骤2

  鸡蛋一个一个加入继续打匀

卡通黄油饼干的做法 步骤3

  打蛋器把全部材料打顺滑

卡通黄油饼干的做法 步骤4

  拌入低筋面粉

卡通黄油饼干的做法 步骤5

  揉成面团

卡通黄油饼干的做法 步骤6

  面团入冰箱冷藏松弛1小时

卡通黄油饼干的做法 步骤7

  冰箱取出面团回温,擀成自己喜欢的厚度,饼干模具压出花纹即可。

卡通黄油饼干的做法 步骤8

  饼干放入烤盘

卡通黄油饼干的做法 步骤9

  预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉

卡通黄油饼干的做法 步骤10

  出炉

卡通黄油饼干的做法 步骤11

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法

   四、优格酸奶溶豆的制作方法

  用料

  婴幼儿酸奶半盒 30克(香蕉味)

  婴儿奶粉 25克

  玉米淀粉 12克

  蛋清 50g

  细砂糖 10克

  柠檬汁 几滴(加蛋白中去腥)

  如果想做其它口味 可加入2-4克水果冻干粉

  优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法

  这种就是婴幼儿酸奶,质地比较稠(倒掉多余的水份),所以如果你用别的代替,请不要用液体酸奶!一定要用很稠的那种!

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤1

  称出适量酸奶,把奶粉与玉米淀粉过筛后与酸奶搅拌均匀后备用。奶粉为无糖的婴儿配方奶粉。

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤2

  蛋清在无水、无油清洁的容器中打发,当鱼眼泡时加入细砂糖,打发至硬性发泡。很硬那种,拉出搅头很短的尖那种。

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤3

  将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌后,不需要过度搅拌,快手操作,提前预热烤箱,我用200F,中国用100度左右就可以,记得铺上硅胶垫哦!强烈推荐,以前我用烤纸,这几次用的硅胶垫超级给力,装入裱花袋中可用圆嘴或者我这种中号六齿挤出小馒头或者小塔糖的形状!

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤4

  因为给宝宝吃就不要挤很大,小小颗很适合宝宝,所以就这个量,你可能也会挤两盘以上,我是两盘一起烤的,低温烘烤用了50分钟,中间有上下倒换一下烤盘,原则是不上色好看!奉献我家小嫩美美的享受溶豆照一张!

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤5

  最后也可关闭烤箱,不拿出烤盘在里面闷烤一下,当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候,就是没有烘烤透,需要延长时间。烤好后要密封储存!此款小食不会很甜,很适合宝宝,入口即溶!

优格酸奶溶豆--婴幼儿食品的做法 步骤6

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法

  五、无油版手指饼干--健康美味

  用料

  鸡蛋 1个

  低筋面粉 30g

  细砂糖 15g(蛋白10g,蛋黄5g)

  柠檬汁 几滴

  无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法

  准备好材料和工具

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤1

  分离蛋黄和蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器高速打发至出现鱼眼泡时加入三分之一糖。

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤2

  高速打发至细腻气泡时加入三分之一糖,转中速打发至出现纹路后加入剩下的细砂糖,最后转低速继续打发。蛋清打发按照高-中-低的速度来调整,可以更快更好的把蛋清打发好

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤3

  打发至中性发泡即可,如图软尖勾状

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤4

  蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发至变白浓稠,提起打蛋器蛋糊缓慢滴落的状态

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤5

  烤箱170度预热。

  检查蛋白是否需要抽打,如果有气泡不均匀的情况,需用手动打蛋器把蛋清抽打成均匀细腻状。

  把检查完的蛋白霜跟蛋黄糊混合,翻拌均匀

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤6

  筛入面粉,翻拌+切拌的手法,快手操作,不需要过度搅拌,看不到面粉就可以了

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤7

  烤盘提前垫一张油纸,方便饼干脱模。

  面糊装入裱花袋挤出长条,这里不需要用到裱花嘴,剪一个口就可以挤出长条了,给小宝宝吃的可以挤得细一些

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤8

  烤箱中层 170度 20分钟

  烤至表面金黄色就可以出炉喽,注意不要烤过头了哦!我做的这次上色稍深了一些

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤9

  刚出炉的手指饼干还会有一点软,晾凉之后就会变得酥脆,所以不要一出炉就急着脱模哦

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤10

  晾凉后一定要密封保存,不然很快就会受潮软掉的

无油版手指饼干(最适合宝宝吃的饼干)的做法 步骤11
妈妈给宝宝选择吃饼干时需要知道这些

  第一,选饼干一定看包装上的配料说明和营养成分

  选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签,不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值。

  第二,吃饼干时要多喝开水

  一般饼干都很干,水分可以使饼干中的淀粉质膨大,容易吃饱,这样就可以控制分量。

  第三,少吃威化饼干

  威化饼干中的奶油脂肪含量很高,每块有热量43千卡,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易觉察。

  第四,不同的饼干种类在某些营养素上有一定差别

  不同的饼干种类在某些营养素上还是有一定差别的,比如注重低糖的饼干,会把含糖量标注在碳水化合物的下面,而含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量,往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食品,它能中和胃内过多的胃酸,胃病患者可以选用。因此,歆然教育提醒大家可以根据自己的需要来选择合适的饼干。

  第五,要分辨饼干中使用的油脂

  普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健 康的。面巾纸可以测油脂多少。想知道脂肪含量并不难,用面巾纸包住饼干,用重物压上,过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多,脂肪含量就越高。如 果饼干脆而且不油腻,但渗到纸巾上的油却很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,不利健康。

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