茄子烧豆角

    发布:meichubang, 时间:2021-10-13 03:22, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 炸主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 茄子300g
  • 豆角300g
  • 蒜适量
  • 碎肉适量
  • 干辣椒适量
茄子烧豆角的做法详细步骤第1步
茄子洗干净,切成条,撒点盐腌15分钟,15分钟之后把水挤干。注意盐不用太多,适量就好,不然会咸。
豆角洗干净,去筋折成小段,洗干净,控干水份。第2步
锅中下油,多一些。待油温升高(筷子放下去有小泡泡冒出),先放茄子下去炸,炸到熟捞出,再放豆角进去炸,豆角炸到表皮微微皱起。
炸好茄子和豆角之后,锅中另起油,放蒜末炒出香味,放肉末翻炒,放干辣椒加生抽耗油炒匀,然后倒入炸好的豆角翻炒,加一点点盐尝味道,如果合适就把茄子倒进去,翻炒均匀,最后淋一点香醋,就可以出锅了。茄子烧豆角的做法小贴士茄子腌的时候已经有盐,如果过后翻炒的时候还放盐就会咸了,喜欢吃更辣的朋友可以用生辣椒,一开始炒蒜米的时候就一起炒,那样辣味才能炒出来。做的时候忘记拍照,有不懂的可以给我留言喔!茄子烧豆角的营养分析

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