麻辣鸡丝无油配方

    发布:meichubang, 时间:2021-09-15 03:22, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 麻辣味 菜品口味
  • 烤主要工艺
  • 1小时以上所需时间
食材明细
  • 鸡胸肉3斤
  • 辣椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、鸡精、黑胡椒粉、盐适量
  • 芝麻油、味极鲜酱油适量
麻辣鸡丝无油配方的做法详细步骤第1步
先是冷水下锅炒熟,开水别扑出来就行。看到全是泡沫了。这个忘了拍鸡肉,就想着这锅盖怎么盖不严实。。。
焯熟的鸡肉凉水冲掉泡沫,撕成条,不需要撕太细,这三斤怕是撕了快一个小时,不知道,我特意挑了部电影看,一直到烤完才看完。第2步
孜然粉、鸡精,辣椒粉、椒盐、胡椒粉、糖,盐,五香粉拌匀。其实分量多一点少一点没啥关系,我后来用手搅拌的时候觉得鸡肉可能多了,就又加了椒盐、辣椒、盐和五香粉。
搅拌均匀,觉得口味需要重一点就多加点自己喜欢的味道,椒盐多一点没关系,然后就是倒一点芝麻油和生抽。芝麻油估计就一小搪瓷勺,生抽也就那么点。第3步
铺在烤盘上,烤箱预热180度。我烤了13分钟差不多细细的也正好焦脆了。再多就怕糊了。
烤箱设置的是180度,温度计显示200度,所以自己的烤箱自己考量吧。一共烤了四盘。第4步
出炉了,粗一点的没那么脆,但是吃的是个味道。第一盘出来就忍不住一直在吃,直到四盘烤完,我都吃饱了。。。。
刨去我吃掉的不知道多少,3斤鸡胸肉只剩下7袋,一袋90克,真的好好味!!!麻辣鸡丝无油配方的做法小贴士这么多适量是因为每个人口味不同,可以适当的减少一些或增加一些,不用怕做不好,搅拌的时候喜欢吃辣的可以看到颜色不够红,就可以多放一点辣椒粉,我觉得五香粉和椒盐不能少,其他没什么关系。麻辣鸡丝无油配方的营养分析

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