红烧小萝卜

    发布:meichubang, 时间:2021-09-12 03:22, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 咸鲜味 菜品口味
  • 红烧主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
食材明细
  • 樱桃小萝卜2把
  • 五花肉100克
  • 葱、姜、蒜末适量
  • 生抽少许
  • 老抽适量
  • 糖2克
  • 盐4克(其中2克焯水用)
  • 料酒适量
红烧小萝卜的做法详细步骤第1步
樱桃小萝卜洗干净备用
将小萝卜打上鱼鳃刀(便于成熟和入味)第2步
这样就叫鱼鳃刀
开水下锅,放入少许食盐及料酒,去除萝卜里面的气味,萝卜焯水成透明色捞出备用第3步
五花肉切片备用
热锅放油,把葱、姜,蒜(蒜留少许最后入锅)爆香第4步
放入五花肉煸炒变色,放入少许料酒
放入焯好的萝卜煸炒,最好把萝卜边缘炒焦黄为好,然后放入少许糖,生抽,老抽及少许盐,再倒入开水至萝卜的2/3处,开始炖制,汤汁浓稠后关火,放入剩余蒜末即可出锅。第5步
成品,很诱人!咸香适口,属下饭菜。
红烧小萝卜的做法小贴士萝卜切成鱼鳃刀,可使萝卜更加入味,萝卜吸收肉汤后,味道更加。小萝卜焯水时已经放入少许食盐,所以最后煸炒时酌情放入盐和酱油,避免过咸!红烧小萝卜的营养分析

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