香辣干虾

    发布:meichubang, 时间:2021-04-05 03:22, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 香辣 菜品口味
  • 烧主要工艺
  • 10分左右所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 虾干200克
  • 大葱一根
  • 姜一个
  • 蒜一瓣
  • 小米椒六个
  • 韭菜一把
  • 郫县豆瓣酱一勺
  • 盐一勺
  • 白糖一勺
  • 生抽少量
香辣干虾的做法详细步骤第1步
准备好虾干,我用的是这种盒装的,一盒约200克,正好是一盘的量。
先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍,去除表面的灰尘等。步骤图:准备好虾干,我用的是这种盒装的,一盒约200克,正步骤图:先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍,去除表面的灰尘等。第2步
将虾干放水中浸泡两个小时以上,中间换一次水。如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透。
葱切段,姜蒜切片,小米椒切小粒,准备好郫县豆瓣酱。步骤图:将虾干放水中浸泡两个小时以上,中间换一次水。如果能步骤图:葱切段,姜蒜切片,小米椒切小粒,准备好郫县豆瓣酱。第3步
泡好的虾干洗净,控干水分备用。
锅内放少量花生油,油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。步骤图:泡好的虾干洗净,控干水分备用。步骤图:锅内放少量花生油,油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。第4步
翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。
翻炒均匀。步骤图:翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。步骤图:翻炒均匀。第5步
倒入虾干。
加一勺盐,一勺白糖,少量水,水量要没过干虾。步骤图:倒入虾干。步骤图:加一勺盐,一勺白糖,少量水,水量要没过干虾。第6步
加少量生抽。
盖好,小火焖几分钟至收汁。步骤图:加少量生抽。步骤图:盖好,小火焖几分钟至收汁。第7步
汤汁变少时,最后加入韭菜段。
翻炒均匀,关火即可。步骤图:汤汁变少时,最后加入韭菜段。步骤图:翻炒均匀,关火即可。香辣干虾的做法小贴士1、干虾一定要提前浸泡,不然口感不好。
2、配菜可以根据个人口味调整。
3、能吃辣的可以多加一点郫县豆瓣酱,建议不要超过两勺,因为方子里有小米椒,辣味足够。香辣干虾的营养分析

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