分享沙茶排骨的做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 排骨200g
- 沙茶酱2勺
- 酱油1勺
- 姜片4片
- 大蒜粒5个
- 料酒10克
- 开水1碗半
- 冰糖4颗
- 蚝油1勺
- 小葱1小把
排骨提前用料酒、生姜腌20分钟。
排骨冷水下锅，有利于出血水。加入姜片、八角、花椒、料酒、鸡粉，大火煮开。
第2步水沸后撇出浮沫。排骨发白后捞出冲下凉水。
冰糖压碎，热锅小火炒糖色啦！
第3步冰糖慢慢融化后下排骨和蒜瓣儿姜片儿大火翻炒均匀。
倒鲜露或者生抽。
第4步再加一勺蚝油，翻炒均匀。
加两勺沙茶酱，沙茶的味道瞬间爆发，炒香的！
第5步开水没过排骨就好啦，一定要倒热水哦！
土豆切小块也加进去。中火收汁就可以下饭啦！沙茶和排骨就是天生一对嘛！
第6步出锅撒点葱花增添香气。
土豆软烂，排骨鲜香，拌饭吃超级开胃！
沙茶排骨的做法小贴士这道菜还是蛮简单快手的，只要记得第一次是用冷水去血沫，第二次炖排骨一定要用热水哦！不要搞混了～沙茶排骨的营养分析-
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