家常版卤肉饭

    发布:meichubang, 时间:2021-02-21 16:44, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 五花肉450g
  • 大蒜四五瓣
  • 生姜5g
  • 生抽两大勺
  • 耗油一勺
  • 老抽大半勺
  • 料酒一勺
  • 冰糖适量
  • 香叶两片
  • 八角一个
  • 盐适量
  • 小洋葱若干
家常版卤肉饭的做法详细步骤第1步
洋葱洗干净放油里炸,油可以多点,等会用不完可以拿来烧菜也很香的,其实应该用小洋葱,我正好没有买到就用这个代替了
炸到有点焦黄就关火,等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑步骤图:洋葱洗干净放油里炸,油可以多点,等会用不完可以拿来步骤图:炸到有点焦黄就关火,等这个油凉的过程洋葱会再自己用第2步
锅里不要留油,虽然很多人都说要留,但是我感觉还是太油了,五花肉煸出油
差不多煸出很多油的时候放姜蒜末,我放在了步骤图:锅里不要留油,虽然很多人都说要留,但是我感觉还是太步骤图:差不多煸出很多油的时候放姜蒜末,我放在了第3步
煸好的肉成起来,锅里放点刚葱油,五香大料,我还放了辣椒
煸炒笋和香菇丁,可以不放笋,正好家里有一个就放进去了步骤图:煸好的肉成起来,锅里放点刚葱油,五香大料,我还放了步骤图:煸炒笋和香菇丁,可以不放笋,正好家里有一个就放进去第4步
放水煮,把肉也一起进去煮,倒蚝油、生抽、老抽,我没有放糖,之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳,估计是那种玫瑰腐乳,有点甜的
刚炸过的放凉的洋葱捣碎,我感觉我这个有点炸过了步骤图:放水煮,把肉也一起进去煮,倒蚝油、生抽、老抽,我没步骤图:刚炸过的放凉的洋葱捣碎,我感觉我这个有点炸过了第5步
把捣碎的洋葱一起放到肉里炖,记得放一些新鲜的葱,你也可以放白煮蛋在里面一起煮,我们家没人爱吃,所以我也偷懒,满满顿,收汁就可以了
完成,装盘步骤图:把捣碎的洋葱一起放到肉里炖,记得放一些新鲜的葱,你步骤图:完成,装盘家常版卤肉饭的做法小贴士还是应该用小洋葱炸葱油,等彻底凉了捣碎放进去味道超赞家常版卤肉饭的营养分析

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