祖传改良版糊辣汤

    发布:meichubang, 时间:2021-01-12 15:46, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 香味 菜品口味
  • 蒸主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 豆腐皮1张
  • 干黄花20根
  • 黑木耳6朵
  • 小香葱2根
  • 海带一小片
  • 香菜2棵
  • 水淀粉适量
  • 面粉250克
  • 菜籽油30克
  • 红薯粉条70克
  • 花生米50克
  • 香油少量
  • 酱油两小勺
  • 醋少量
  • 胡椒粉少量
祖传改良版糊辣汤的做法详细步骤第1步
面粉凉水调好,醒半小时。
醒好的面团在清水里抓洗,洗到手里就剩下面筋,面粉水备用。步骤图:面粉凉水调好,醒半小时。步骤图:醒好的面团在清水里抓洗,洗到手里就剩下面筋,面粉水第2步
面筋上屉蒸5分钟,蒸好面筋切片。
黑木耳、干黄花泡发洗好,切成小段(黄花菜撕碎即可)。步骤图:面筋上屉蒸5分钟,蒸好面筋切片。步骤图:黑木耳、干黄花泡发洗好,切成小段(黄花菜撕碎即可)第3步
干红薯粉条温水泡发,海带、豆腐皮切丝,花生米油炸好备用。
料碗:姜香葱末用九成热的油爆香,碗里加入适量酱油、盐、醋、少许香油。步骤图:干红薯粉条温水泡发,海带、豆腐皮切丝,花生米油炸好步骤图:料碗:姜香葱末用九成热的油爆香,碗里加入适量酱油、第4步
将洗面筋剩下的面粉水到入锅内开中火(洗面水要是多的话,可以慢慢倒掉一些上面的清水,此次我用的料可供四个成年人吃),勺子慢慢搅动,依次往锅里放入面筋、黑木耳、黄花菜、海带丝、豆腐皮丝,始终不停的搅动,加入少量水淀粉,直到煮熟关火,最后倒入料碗,加入香菜和胡椒粉。
出锅后,依据个人口味加入适量油泼辣子更好吃哦。步骤图:将洗面筋剩下的面粉水到入锅内开中火(洗面水要是多的步骤图:出锅后,依据个人口味加入适量油泼辣子更好吃哦。祖传改良版糊辣汤的做法小贴士1.爱吃肉的朋友,可以加入二两猪肉丝,味道更加鲜美。
2.如果觉得糊辣汤的稠度刚好,可以不加水淀粉,也不会影响口感。
3.在煮的过程中稠了加水,稀了加水淀粉,这就是稠度刚刚好的秘诀,美味如此简单,快来试试吧。祖传改良版糊辣汤的营养分析

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