分享家常烧排骨 入口浓郁的做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香辣 菜品口味
- 烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 排骨 肋排一斤半
- 八角适量 别多了
- 山奈适量
- 丁香适量
- 蒜瓣多多
- 姜片适中
- 洋葱小半块
- 朝天椒3颗 很少
- 葱白半根
- 红椒2～3颗
- 四季豆适量
- 土豆2～3块
- 花椒适量
- 生抽大几勺
- 白糖2勺
- 蒸鱼豉油2～3勺
- 盐少许
- 味精少许
- 葱两根
- 料酒1勺
准备好：八角，山奈，丁香，花椒，姜片，葱白圈，蒜瓣，葱段，洋葱末。
红椒切块，四季豆切段。记得四季豆要撕中间的丝。
第2步土豆切小块，泡水里。
排骨洗净，排骨在菜市场就切小段了的。
第3步排骨加生粉，生抽1勺，料酒1勺。
秘诀：加少许葱油。我昨天做葱油拌面时熬的。你们没有就加两三滴香油芝麻油都行。
第4步土豆我怕不好烧，提前先放锅里单独白水烧了六七分钟。家里没有高压锅。。。
热油，把调料下下去，把排骨下下去炒到颜色变白，下红椒四季豆和土豆再一起炒5分钟后，下水，水刚刚没过所有排骨。大火烧15分钟转中火烧10分钟。然后下生抽，下蒸鱼豉油，下白糖，下料酒，下味精和盐巴。下少许生粉有助收汁。再烧10～15分钟，自己看着，土豆糊糊的了最好。
第5步起锅，美味啊！
家常烧排骨 入口浓郁的做法小贴士1 土豆提前烧软2 八角不要放多了 不然苦
3 用了蒸鱼豉油
4 用了3个朝天椒提味 但又不会辣
5 排骨腌时用了葱油几滴提味
6 最后在一个锅里烧所有东西时加入生粉适量，帮助收汁。家常烧排骨 入口浓郁的营养分析
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