肥肠血旺

    发布:meichubang, 时间:2020-09-08 08:57, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 香辣 菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 羊血1斤
  • 肥肠250克
  • 芹菜3根
  • 姜蒜适量
  • 豆芽100克
  • 花椒适量
  • 香葱适量
  • 花椒面/辣椒面适量
  • 干辣椒小半勺
  • 生抽/醋适量
  • 鸡精适量
  • 郫县豆瓣酱1大勺
  • 火锅料一小块
  • 清水适量
  • 食用油适量
肥肠血旺的做法详细步骤第1步
羊血二次焯水(即使买的是已经煮过的,也最好多焯水一次,去除血沫)肥肠切块,芹菜,香葱切小段,一半芹菜切长节(两指关节长),留少许芹菜叶。
锅里倒少许油,将豆芽和长节芹菜加少许盐炒半熟,关火,装盘备用。步骤图:羊血二次焯水(即使买的是已经煮过的,也最好多焯水一步骤图:锅里倒少许油,将豆芽和长节芹菜加少许盐炒半熟,关火第2步
大蒜,姜剁碎,干辣椒小段,花椒,一大勺豆瓣酱,一大块火锅料(也可以用任何烧菜调料代替)。
锅里少许油烧热,倒入干辣椒,花椒,姜蒜中火翻炒片刻,放入豆瓣酱,火锅料翻炒至火锅料完全融化,炒出香味!步骤图:大蒜,姜剁碎,干辣椒小段,花椒,一大勺豆瓣酱,一大步骤图:锅里少许油烧热,倒入干辣椒,花椒,姜蒜中火翻炒片刻第3步
炒好的料参水,放入肥肠,盖上锅盖,大火烧开,中火煮3,4分钟。(中间尝味,适当加入生抽,醋)
倒入羊血,汤烧开,煮1,2分钟,倒入鸡精,关火。步骤图:炒好的料参水,放入肥肠,盖上锅盖,大火烧开,中火煮步骤图:倒入羊血,汤烧开,煮1,2分钟,倒入鸡精,关火。第4步
煮好的菜盛入豆芽打底的碗里,撒上干辣椒面,花椒面,芹菜段,香葱!
淋上热油步骤图:煮好的菜盛入豆芽打底的碗里,撒上干辣椒面,花椒面,步骤图:淋上热油第5步
撒上芹菜叶即可。
吃这道菜,饭得多煮一点啊,太下饭了。加入火腿肠,毛肚,肚条…就是毛血旺了!步骤图:撒上芹菜叶即可。步骤图:吃这道菜,饭得多煮一点啊,太下饭了。加入火腿肠,毛肥肠血旺的做法小贴士卖羊肉或者卖羊肉汤的店铺一般都会有羊血,羊血吃起来,口感是脆的。烫火锅也超好吃。不喜欢那么辣的朋友可以忽略最后的辣椒面,花椒面。也可以在超姜蒜的时候放点酸菜一起炒,又是另一个味!肥肠血旺的营养分析

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