盐香入骨盐焗鸡

    发布:meichubang, 时间:2020-08-01 09:38, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 焗主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 鲜鸡1只
  • 盐焗粉30g
  • 姜片6片
  • 小葱结1卷
  • 姜葱蒜粉适量
盐香入骨盐焗鸡的做法详细步骤第1步
准备好食材(将鸡清洗干净,去头、屁股及脖子上的皮并剪去较厚的脂肪层),根据个人喜好,也可不去。选用了广州老字号“致美斋”的盐焗粉,只为还原最正宗的老广味。
将葱结、姜片塞入鸡肚子中步骤图:准备好食材(将鸡清洗干净,去头、屁股及脖子上的皮并步骤图:将葱结、姜片塞入鸡肚子中第2步
将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上
再撒上适量姜葱蒜粉步骤图:将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上步骤图:再撒上适量姜葱蒜粉第3步
戴上一次性手套,给鸡做一个“全身按摩”,让调料分布均匀,约按摩10分钟
按摩完毕,将鸡脚折起来塞入鸡肚子中,防止姜片葱结等掉出来。然后封上保鲜膜,将鸡放入冰箱冷藏层低温腌渍4个小时后取出步骤图:戴上一次性手套,给鸡做一个“全身按摩”,让调料分布步骤图:按摩完毕,将鸡脚折起来塞入鸡肚子中,防止姜片葱结等第4步
电饭锅内胆锅底淋入少许香油
将腌渍完成的鸡背脊面朝上,放入电饭锅内胆步骤图:电饭锅内胆锅底淋入少许香油步骤图:将腌渍完成的鸡背脊面朝上,放入电饭锅内胆第5步
根据电饭锅功能选择程序并开启,半个小时后就有浓浓香味飘出
焗好后,适当放凉,开盖步骤图:根据电饭锅功能选择程序并开启,半个小时后就有浓浓香步骤图:焗好后,适当放凉,开盖第6步
戴上一次性手套,将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘
撒上一点香菜做点缀,将锅底剩余的“料”装入调料碟作为蘸料,盐香入骨的盐焗鸡就大功告成了。步骤图:戴上一次性手套,将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘步骤图:撒上一点香菜做点缀,将锅底剩余的“料”装入调料碟作盐香入骨盐焗鸡的做法小贴士手撕着比斩件更好吃盐香入骨盐焗鸡的营养分析

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