咸蛋炒苦瓜

    发布:meichubang, 时间:2020-08-01 09:38, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 清热去火食谱分类
  • 清香味 菜品口味
  • 炒主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
食材明细
  • 苦瓜1个
  • 咸蛋白1个
  • 咸蛋黄3个
  • 盐少许
  • 葱花适量
  • 蒜末适量
咸蛋炒苦瓜的做法详细步骤第1步
蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开、去籽斜切成片;
苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水分吐出来;步骤图:蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开步骤图:苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水第2步
起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可以尽可能逼出苦瓜里的水分;
锅中不留底油,下咸蛋白翻炒,再将苦瓜回锅炒匀,然后下咸蛋黄、稍稍压碎,翻炒至蛋黄融化、均匀包裹住苦瓜了,加一点水、蒜末、葱花,即可出锅。步骤图:起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可步骤图:锅中不留底油,下咸蛋白翻炒,再将苦瓜回锅炒匀,然后咸蛋炒苦瓜的营养分析

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