古早味的油条蒸肉饼

    发布:meichubang, 时间:2020-07-23 09:36, 来源:网络整理 美厨邦

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 蒸主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 油条1/2根
  • 猪肉300g
  • 荸荠4~5颗
  • 香菜适量
  • 生姜小块
  • 白砂糖少许
  • 料酒1汤匙
  • 食盐1茶匙
  • 酱油适量
  • 食用油少许
古早味的油条蒸肉饼的做法详细步骤第1步
猪肉选的是夹带肥肉的梅头肉,也可以选用五花肉。油条是在早餐店买的现炸大油条。
猪肉切块,生姜切碎;荸荠去皮切丁;油条切小碎块;香菜切段。步骤图:猪肉选的是夹带肥肉的梅头肉,也可以选用五花肉。油条步骤图:猪肉切块,生姜切碎;荸荠去皮切丁;油条切小碎块;香第2步
为了节省劳力,可以借助绞肉机来处理猪肉。
将猪肉和生姜一起绞成肉末,但建议不要绞得太细,保留一点肉粒感。步骤图:为了节省劳力,可以借助绞肉机来处理猪肉。步骤图:将猪肉和生姜一起绞成肉末,但建议不要绞得太细,保留第3步
将所有调味料(食盐、砂糖、料酒、豉油、食用油)加入肉末中拌匀。
加入荸荠拌匀。步骤图:将所有调味料(食盐、砂糖、料酒、豉油、食用油)加入步骤图:加入荸荠拌匀。第4步
加入油条碎拌匀。
将肉末混合物均匀地铺于八寸大的深平盘中。步骤图:加入油条碎拌匀。步骤图:将肉末混合物均匀地铺于八寸大的深平盘中。第5步
蒸锅加水烧开后,用中大火蒸8~10分钟。
起锅前加入香菜碎即可。步骤图:蒸锅加水烧开后,用中大火蒸8~10分钟。步骤图:起锅前加入香菜碎即可。古早味的油条蒸肉饼的做法小贴士1、给肉末调味时,切勿搅拌至上浆,否则蒸成的肉饼口感会太结实。
2、因为油条在蒸煮过程中会释放一定油脂并吸收部分肉汁,所以不用担心荸荠出水让肉饼变得水稀稀的。古早味的油条蒸肉饼的营养分析

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