正宗东北火爆大头菜的做法_美厨邦家常菜

    发布:meichubang, 时间:2020-03-19 08:23, 来源:网络整理 美厨邦

“头爆大头菜的做法很简易,以下就介绍一种适合没有经验的小厨娘制作的菜肴。头爆大头菜在煮时,注意不要做的太油腻,不然会失去其原味的美味。”食材清单

  • 大头菜400克
  • 干红辣椒15克
  • 大葱10克
  • 姜块10克
  • 蒜瓣5克
  • 花椒5克
  • 酱油适量
  • 蚝油少许
  • 米醋适量
  • 白糖少许
  • 鸡精少许
  • 植物油适量
小技巧

切好的大头菜不宜存放太长时间,这会使其中含有的维生素C降低,因此建议大头菜要现切现做保证其营养的保存,用大火加热能够保持大头菜的鲜脆,也不宜破坏其营养成分。

头爆大头菜的做法步骤
  • 头爆大头菜步骤图1

    1将准备好的大头菜将菜叶剥取后,接着用手熟将其撕成大块,再将撕成大块的大头菜用清水将其清洗干净后,将其沥干水分后备用即可。

  • 头爆大头菜步骤图2

    2将干红辣椒用清水清洗干净后,用手将其办成一个一个小段,接着将其他食材也进行处理,将大葱用水清洗干净后,用小刀将其切成葱花状,将蒜瓣将其去皮后,将其切成小片状,就爱那个姜块用刀去皮后,清洗干净后,将其切成片状。

  • 头爆大头菜步骤图3

    3准备好一个干净的锅,将锅放在火上,倒入一定量的食用植物油,用大火将油加热至六成热后,将准备好的小食材,切好的辣椒段,葱花,姜片及蒜片放入锅中进行翻烧,直至炒出香味即可。

  • 头爆大头菜步骤图4

    4接着将大头菜放入其中进行翻炒,当大头菜炒至有点变色。

  • 头爆大头菜步骤图5

    5这时加入处理好的花椒,一定量的海鲜酱油,家中备有的蚝油,适量的米醋,凭个人口味的白糖,少量的鸡精,用大火将其翻炒入味后,即可出锅食用。

营养密语

大头菜是一种比较健康食用的食材,是一种非常有营养是食物。其防癌抗癌是不在话下的,也能解毒消肿等,是一种适合长期食用,为自己提升健康的食材。

分类:
相关美食
  • 猕猴桃汁榨汁最佳搭配,跟什么榨汁
  • 鸡胸肉的做法大全,鸡胸肉配什么菜
  • 高压锅炖鸡的做法大全,好吃的详细
  • 家庭自晒柿饼的做法图解及制作方法
  • 21道适合吃米饭的菜
  • 凉菜拼盘简单花样图片
  • 每日一菜50道家常菜谱
  • 蒸碗的做法, 农村特色吃法
  • 油炸小吃的酱料配方,油炸酱料配方