一些腌制的东西相对来说大都开胃下饭,有了酸味食物的加入显得更好吃啦。有些人喜欢吃酸豇豆,那么酸辣豇豆角的腌制方法是怎样呢?分享多种肉末酸豇豆的家常图解做法大全。

肉末酸豇豆的做法及酸豇豆的腌制方法 美厨邦

 

最简单的腌制酸豆角的做法

 

           首先我们来看看怎么腌制酸豇豆

  一、最简单的腌制酸豆角

  主料:豆角一斤, 盐适量

  最简单的腌制酸豆角的做法步骤

最简单的腌制酸豆角的做法图解1

  1. 将豆角洗净,切粒,放入筛子或大盆子里晾干水份,一定要等水份干掉哦。

最简单的腌制酸豆角的做法图解2

  2. 取容器瓶子一个,最好是玻璃瓶,我没有只好是塑料瓶了。也一定要擦干水份。

最简单的腌制酸豆角的做法图解3

  3. 瓶底放一层豆角,洒一层盐,然后摇匀。再放一层豆角洒一层盐,再摇一摇。

最简单的腌制酸豆角的做法图解4

  4. 依次放完所有豆角,瓶子最好留些剩余空间。

最简单的腌制酸豆角的做法图解5

  5. 盖严瓶盖,摇一摇!放到阴凉的地方,等待三天的发酵吧!每天都可以随便摇一摇,不可打开瓶盖泄气哦!

最简单的腌制酸豆角的做法图解6

  6. 三天后的酸豆角,是不是看着都留口水( מּ,_מּ)

  小贴士

  听砖家说不可常吃腌制食物,最好腌制一个月某些致癌细菌死掉后才吃。三天会产生致癌物质,这样的方法有没有科学依据,我无法考证,但好吃解馋就行= ̄ω ̄= 

  食用酸豇豆的营养价值

  1 豇豆中含有的蛋白质容易为人体吸收和消化,另外还含有多种维生素以及微量元素,能补充人体所需的营养素。

  2 豇豆中含有的维生素B1能维持人体消化系统的正常运行,同时还有助消化、增强食欲的功效。

  3 豇豆中含有的维生素C能促进抗体的生成,帮助机体提升抵抗病毒的能力。

  4 豇豆中含有的磷脂有促进胰岛素分泌的作用,于糖尿病人有很好的疗效。

  5 豇豆中含有的成分能健脾补肾,对脾胃虚弱的人有一定的辅助功效。

  6 酸豇豆中含有的钙铁锌物质于人体的生长发育有着很好的促进作用。

  在了解豇豆的营养价值后,大家完全可以放心的食用酸豇豆了,无论是拿来作为拌料还是当做下饭菜,都是一个不错的选择。

肉末酸豇豆

 

  二、肉末酸豇豆的家常做法

  主料:豇豆500克,肉馅250克,辣椒5粒   辅料:醋适量,盐适量,白糖适量

  步骤

肉末酸豇豆的做法步骤1

  1.买回来的豇豆洗干净,切成丁。

肉末酸豇豆的做法步骤2

  2.将豇豆放进密封瓶内。

肉末酸豇豆的做法步骤3

  3.倒入醋,没过豇豆,改好盖子,放进冰箱一周后可食用。

肉末酸豇豆的做法步骤4

  4.将泡好的酸豇豆取出,放入容器中。

肉末酸豇豆的做法步骤5

  5.准备好干辣椒。

肉末酸豇豆的做法步骤6

  6.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

肉末酸豇豆的做法步骤7

  7.放入辣椒炒出香味。

肉末酸豇豆的做法步骤8

  8.放入肉馅翻炒至变色。

肉末酸豇豆的做法步骤9

  9.放入酸豇豆翻炒。

肉末酸豇豆的做法步骤10

  10.加入适量酱油。

肉末酸豇豆的做法步骤11

  11.加入适量水。盖上锅盖焖10分钟。

肉末酸豇豆的做法步骤12

  12.然后加入盐。

肉末酸豇豆的做法步骤13

  13.适量白糖,翻炒均匀即可关火。

肉末酸豇豆

  三、肉末酸豇豆的图解做法

  主料:肉馅300克,酸豇豆1把

  辅料:油适量,生抽适量,五香粉适量,大蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,红椒1个

  步骤

肉末酸豇豆的做法步骤1

  1.酸豇豆从泡菜坛子里拿出来,冲洗干净

肉末酸豇豆的做法步骤2

  2.肉馅加入少量胡椒粉,料酒拌匀后腌制一会

肉末酸豇豆的做法步骤3

  3.酸豇豆切成小段

肉末酸豇豆的做法步骤4

  4.红辣椒切成小丁

肉末酸豇豆的做法步骤5

  5.大蒜切片

肉末酸豇豆的做法步骤6

  6.锅烧热,倒少许油烧热

肉末酸豇豆的做法步骤7

  7.倒入红椒和蒜片炒出香味

肉末酸豇豆的做法步骤8

  8.倒入红椒和蒜片炒出香味

肉末酸豇豆的做法步骤9

  9.调入一勺五香粉和一勺生抽

肉末酸豇豆的做法步骤10

  10.倒入豇豆,翻炒

肉末酸豇豆的做法步骤11

  11.调入少量的蚝油翻炒均匀即可

  四、肉末酸豇豆怎么做好吃

肉末酸豇豆

  主料:精瘦肉100克,泡豇豆150克  辅料:生抽1克,生粉1克,豆瓣酱1克

  步骤

肉末酸豇豆的做法步骤1

  1.精瘦肉一块解冻。

肉末酸豇豆的做法步骤2

  2.切成肉末,越细越好。

肉末酸豇豆的做法步骤3

  3.用生抽和生粉腌制一下。

肉末酸豇豆的做法步骤4

  4.泡豇豆切成丁。

肉末酸豇豆的做法步骤5

  5.锅里放油烧热,倒入肉末翻炒变色。

肉末酸豇豆的做法步骤6

  6.放一点豆瓣酱,不要太多否则会很咸。

肉末酸豇豆的做法步骤7

  7.翻炒均匀。

肉末酸豇豆的做法步骤8

  8.倒入豇豆翻炒。

肉末酸豇豆的做法步骤9

  9.翻炒均匀即可起锅。

  五、 酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末

  主料:泡豇豆300克,猪肉末100克  辅料:老干妈油辣子适量,盐适量,色拉油适量

  步骤

酸豇豆炒肉末的做法步骤1

  1.泡了两天的豇豆。

酸豇豆炒肉末的做法步骤2

  2.豇豆切末。

酸豇豆炒肉末的做法步骤3

  3.炒锅下油,下猪肉末炒至变色。

酸豇豆炒肉末的做法步骤4

  4.依个人能接受辣的程度,加入老干妈油辣椒炒出红油。

酸豇豆炒肉末的做法步骤5

  5.倒入切好的豇豆翻炒,加一点盐调味。

酸豇豆肉末炒饭

  六、酸豇豆肉末炒饭

  主料:猪肉150克, 米饭500克,酸豇豆100克,胡萝卜100克,红辣椒50克,空心菜梗50克

  辅料:油10毫升,老抽5毫升,盐适量,味精适量

  步骤

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤1

  1.酸豇豆切成末

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤2

  2.猪肉也剁成细末

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤3

  3.食材都准备好了,下面我们就来做这道炒饭吧:放一小点油进锅烧烫,下入肉末

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤4

  4.肉末炒至翻白失去血色倒入一小点老抽,继续炒

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤5

  5.炒至肉末开如吐油,再依次倒入酸豇豆和另三种蔬菜下锅炒

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤6

  6.炒至近熟再倒入米饭

酸豇豆肉末炒饭的做法步骤7

  7.米饭炒热后调上盐和味精就行了

酸豇豆炒牛肉末

  七、酸豇豆炒牛肉末

  主料:牛肉200克,酸豇豆200克

  辅料:油适量,盐适量,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒粉少许,酱油少量,味精少许

  步骤

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤1

  1.牛肉洗净后放案板上剁成肉末。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤2

  2.剁好的肉末放小碗里,加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤3

  3.准备一些酸豇豆。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤4

  4.葱姜蒜切末备用。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤5

  5.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炒出香味。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤6

  6.放入牛肉末翻炒熟。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤7

  7.放入酸豇豆翻炒均匀。

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤8

  8.调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。

分类:
相关美食
  • 100道家常菜谱做法
  • 每日一菜50道家常菜谱
  • 15道家常素菜的做法
  • 最好吃的十款家常素菜
  • 21道适合吃米饭的菜
  • 经典湘菜300例
  • 各种小炒做法大全家常
  • 带图片的家常小炒菜谱
  • 怎么煮泡面简单又好吃,如何煮泡面才