豆腐皮包子是一道出现在《红楼梦》里的一道美食。用豆腐皮包住馅料最后再用韭菜捆住成一个包子。你想学怎么做吗?其实做法也不难,美厨邦分享各种豆腐皮包子的图解做法。

豆腐皮包子的做法,传统中国味道 美厨邦

豆腐皮包子。的做法

  一、豆腐皮包子的图解做法

  主辅料:豆腐皮3张 ,猪肉300克,香菇七朵, 黑木耳七朵,小青菜一棵  葱姜30克 ,桂皮一块,生抽20克 ,盐3克,白糖两克, 鸡精两克,老抽八克 ,香油15克,淀粉20克

  豆腐皮包子的做法步骤图

豆腐皮包子。的做法图解1

  1. 豆腐皮切成四四方方的小块。(边边角角可以放到陷里不用担心浪费。)

豆腐皮包子。的做法图解2

  2. 猪肉、黑木耳、香菇、小青菜、葱姜、豆腐皮切末。

豆腐皮包子。的做法图解3

  3. 锅内放油,放入香菇丁和桂皮。

豆腐皮包子。的做法图解4

  4. 加入肉馅和葱姜未。

豆腐皮包子。的做法图解5

  5. 加入20克的生抽,三克的盐、两克的白糖、两克鸡精、八克老抽和少许清水。

豆腐皮包子。的做法图解6

  6. 肉馅快熟时加黑木耳和20克淀粉,加入15克的香油。出锅。

豆腐皮包子。的做法图解7

  7. 稍微凉一下后加入油菜和豆腐皮,搅拌均匀。

豆腐皮包子。的做法图解8

  8. 锅里坐水,水开加入少量的盐,放入香葱焯水。

豆腐皮包子。的做法图解9

  9. 取一块豆腐皮放上馅料。

豆腐皮包子。的做法图解10

  10. 收口用手捏紧,取一根焯好水的香葱,绑上。

豆腐皮包子。的做法图解11

  11. 绑个结挺漂亮的呢!

豆腐皮包子。的做法图解12

  12. 蒸锅做水,水开后放入,蒸5分钟。

豆腐皮包子。的做法图解13

  13. 一口一个,味道超赞。

豆腐皮包子。的做法图解14

  14. 成品

  菜品特色(对白);

  宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃

  早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”

  晴雯回说知道宝玉是为自己准备的,但是被宝玉的乳母拿去了,宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪,又自作主张拿走了豆腐皮包子,宝玉大发脾气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人,宝玉处于青春期,在女孩儿面前表现是主要矛盾,其他的暂时顾不上了。

豆腐皮包子的做法

  二、豆腐皮包子的制作方法

  主辅料:油豆皮1张 ,猪肉馅100克,鸡肉丁100克 ,香菇50克,笋50克,生抽, 盐,鸡精 ,焯好香菜

  豆腐皮包子的做法步骤

豆腐皮包子的做法图解1

  1. 猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制

豆腐皮包子的做法图解2

  2. 香菇、笋、鸡肉切丁,调入的猪肉馅拌匀

豆腐皮包子的做法图解3

  3. 将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片

豆腐皮包子的做法图解4

  4. 放上适量馅

豆腐皮包子的做法图解5

  5. 用焯好香菜扎起,放在屉上蒸10分钟

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法

  三、【吃一道红楼梦】豆腐皮包子

  主辅料:笋 20克 ,鸡精 适量,姜 10克 ,香菇 30克,盐 适量, 油豆皮 1张,辣椒 10克, 猪肉馅 100克,生抽 适量 ,鸡肉丁 100克,胡萝卜 20克, 焯好菠菜 13-14根

  【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法

  把油豆皮泡水中,泡软即可。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤1

  把香菇、笋切成丁。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤2

  把胡萝卜切丝。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤3

  把辣椒切圈,姜切丝。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤4

  准备好猪肉馅,鸡肉切丁一同放入。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤5

  把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤6

  加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤7

  全部材料搅拌上劲。

【吃一道红楼梦】豆腐皮包子的做法 步骤8

  将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。

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