醋熘鸡的做法大全

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醋熘鸡
    关于醋熘鸡的家常做法大全图解,1.在鸡肉上面刻上十字花刀,再斜切成块。冬笋切成略小于鸡块。鸡块加料酒,盐拌均匀。2.加蛋清,最后加入淀粉拌均匀。3.碗内放料酒,汤,味精,酱油,红醋放入淀粉调均匀。4.笋块过一下水捞出备用。5.鸡块用热油滑散,放入笋片滑一下,断生后倒入漏勺内。6.炒锅内留底油,泡辣椒切碎爆香,下入鸡块,笋块进行翻炒,倒入芡汁,淋明油即可。
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