福州鱼丸的做法大全

福州鱼丸做法

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福州鱼丸

关于福州鱼丸的家常做法大全图解,1、做鱼羹：鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量水，朝一个方向打到粘稠，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。2、做馅：五花肉剁碎，调入酱油、味精、葱白作馅。3、包鱼丸：用特制的鱼丸勺，将陷包在鱼羹里，捏成球状，放入清水中。4、调鱼丸汤：高汤加入虾油、葱白、麻油。5、煮鱼丸：将鱼丸放入锅中煮熟，捞出置入鱼丸汤中。